Il principato delle Asturie, regione settentrionale della Spagna conta 2 paradores installati in edifici storici ad Cangas de Onis e Gijon.
Il parador di Cangas de Onis è un vecchio monastero costruito in strapiombo del fiume sellò. Le sale ai massimali in volte dell'hotel riparano una volta che ricorda il passato religioso dei luoghi. I colori caldi e la loro illuminazione filtrata danno alle camere un'atmosfera si non può più intima. Indirizzo: Villanueva 33550 Cangas de Onís, Asturias. Tel.: 00 34 985849402.
Il parador di Gijon è stabilito in un vecchio laminatoio situato nei giardini di Isabel la Cattolica. Le camere sono comode e fornite nello spirito dei luoghi. Il ristorante propone una cucina tipica delle Asturie con potee, cassoulet locale e preparazioni alla frutta di mare. Indirizzo: Parcheggia Isabel Católica, s/n 33203 Gijón, Asturias. Tel.: 00 34 985370511.