La Comunità autonoma di Madrid conta 2 paradores di turismo a Alcalá de Henares e Chinchon. Si tratta di hotel lussuosi e vicini alla capitale spagnola.
Il parador Alcalá de Henares è idealmente situato nel sobborgo di Madrid. L'edificio è un vecchio convento domenicano del diciassettesimo secolo come lo ricordano i colonnati e la corte interna lastricata. In compenso, l'interno, le camere ed il spa sono d'ispirazione risolutamente moderna. Questo matrimonio della tradizione e della modernità si rivela un reale successo artistico. Al ristorante, il capo vi proporrà una cucina composta dai prodotti fari della gastronomia spagnola nella sua diversità. Indirizzo: Colegios 8 28801 Alcalá de Henares, Madrid. Tel.: 00 34 918880330.
Il parador di Chinchon è un vecchio convento degli augustiniani che data del diciassettesimo secolo. Le camere e saloni ricordano, molto quanto la facciata esterna, la cultura castigliana dei luoghi. Il ristorante serve una cucina castigliana tradizionale. Dall'hotel, i villeggiante potranno visitare Madrid distante di alcuni chilometri. Indirizzo: Calle di Los Huertos, 1 28370 Chinchón, Madrid. Tel.: 00 34 918940836.